✓Buon commestibileSparassidaceae

Sparasside crespa

Sparassis crispa

Nomi alternativi: Fungo cavolfiore, Griffola crespa, Sparassis

\uD83D\uDD0DIdentificazione

Cappello

Corpo fruttifero grande, ramificato, simile a un cavolfiore o a una spugna marina. Composto da lamelle appiattite e arricciate.

Colori: crema, giallo pallido, ocra chiaro · Diametro: 15-40 cm

Gambo

Base unica radicante, robusta, attaccata al legno o alle radici dell'albero ospite.

Lamelle / Imenoforo

Assenti. Le spore si formano sulla superficie delle lamelle arricciate.

Carne

Bianca, elastica, croccante. Odore gradevole di nocciola. Sapore dolce.

Spore

Bianco-crema

\uD83C\uDF7D\uFE0FCommestibilita

Buon commestibile, sapore delicato di nocciola. Difficile da pulire per la forma intricata. Meglio giovane.

\uD83D\uDCA1

Lo sapevi?

Sembra un grosso cavolfiore bianco ai piedi degli alberi. Un singolo esemplare puo pesare fino a 10 kg. In Valtellina e raro ma spettacolare, trovato alla base di grandi pini e larici.

Stagione

Stagione Picco Oggi

Ecologia

Habitat

pinetapeccetabosco di conifere

Altitudine

400 - 1500 m s.l.m.

Substrato

base di conifere vive, radici

Alberi simbionti

pino silvestreabete rossolarice

Caratteristiche

Tagliagrande

Crescitasingolo

Visibilitaalta