✓✓Ottimo commestibileAmanitaceae

Ovolo buono

Amanita caesarea

Nomi alternativi: Fungo reale, Cocco, Uovo reale, Boleto dei cesari

\uD83D\uDD0DIdentificazione

Cappello

Cappello inizialmente chiuso nell'uovo (volva), poi emisferico, infine piano-convesso. Cuticola liscia, lucida, brillante, margine striato.

Colori: arancione vivo, rosso-arancio, giallo-arancio · Diametro: 8-20 cm

Gambo

Giallo, cilindrico, con anello giallo membranoso pendente. Base avvolta da una volva bianca ampia e persistente a forma di sacco.

Lamelle / Imenoforo

Lamelle fitte, libere, giallo-oro. La sporata e bianca.

Carne

Gialla sotto la cuticola, bianca altrove. Tenera, sapore delicato dolce, odore tenue gradevole.

Spore

Bianco

\uD83C\uDF7D\uFE0FCommestibilita

Il piu pregiato in assoluto. Eccellente crudo in insalata quando giovane. ATTENZIONE: da giovane (stadio di "uovo") e confondibile con le Amanite mortali.

\u26A0\uFE0FSpecie simili — Attenzione!

Ovolo malefico(Amanita muscaria)Alto

L'A. muscaria ha cappello rosso con verruche bianche (residui del velo), gambo bianco e anello bianco. L'A. caesarea ha gambo giallo, anello giallo e cappello arancione SENZA verruche.

Tignosa verdognola(Amanita phalloides)MORTALE

PERICOLO MORTALE allo stadio di uovo chiuso! L'uovo dell'A. phalloides, tagliato a meta, mostra cappello verdastro. L'uovo dell'A. caesarea mostra cappello arancione. MAI raccogliere Amanite allo stadio di uovo se non si e esperti.

\uD83D\uDCA1

Lo sapevi?

Gia gli antichi Romani lo consideravano il fungo piu pregiato. L'imperatore Claudio ne era ghiotto (e forse fu avvelenato con un piatto di ovoli dalla moglie Agrippina). In Valtellina e raro, piu comune a basse quote.

Stagione

Stagione Picco Oggi

Ecologia

Habitat

quercetocastagnetobosco termofilolecceta

Altitudine

100 - 1000 m s.l.m.

Substrato

terreno

Alberi simbionti

querciacastagnolecciofaggio

Caratteristiche

Tagliagrande

Crescitasingolo

Visibilitaalta