✓Buon commestibileRussulaceae

Sanguinello

Lactarius deliciosus

Nomi alternativi: Sanguigno, Fungo del sangue, Lactario delizioso, Rosella

\uD83D\uDD0DIdentificazione

Cappello

Cappello convesso poi depresso al centro, infine imbutiforme. Cuticola liscia, leggermente viscida, con zonature concentriche.

Colori: arancione, arancio-rossastro, arancione con zone verdastre · Diametro: 4-15 cm

Gambo

Cilindrico, corto, presto cavo, arancione con scrobicoli (fossette) piu scure.

Lamelle / Imenoforo

Lamelle fitte, decorrenti, arancioni. Se spezzate emettono latice arancione carota che vira al verde dopo qualche ora.

Carne

Arancione pallido, granulosa (come le Russule). Latice arancione-carota abbondante, vira al verde. Odore fruttato, sapore dolce.

Spore

Crema-ocra

\uD83C\uDF7D\uFE0FCommestibilita

Buon commestibile, ottimo alla griglia o trifolato. Il latice arancione e commestibile. Attenzione: macchia di verde le dita e le urine!

\u26A0\uFE0FSpecie simili — Attenzione!

Lattario torminoso(Lactarius torminosus)Medio

Il L. torminosus ha cappello rosa-incarnato con margine peloso, latice bianco (non arancione) e sapore pepato. E tossico da crudo, causa forti disturbi gastrointestinali.

\uD83D\uDCA1

Lo sapevi?

Il nome "sanguinello" deriva dal latice arancione che ricorda il sangue. In Spagna e il fungo piu raccolto e consumato ("niscalo"). In Valtellina si trova nelle pinete da agosto a novembre.

Stagione

Stagione Picco Oggi

Ecologia

Habitat

pinetabosco di conifere

Altitudine

300 - 1800 m s.l.m.

Substrato

terreno

Alberi simbionti

pino silvestrepino neroabete rosso

Caratteristiche

Tagliamedio

Crescitagregario

Visibilitamedia